Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Rau Câu Đậu Hũ





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cach lam banh mi banh sacher món ngon tặng mẹ 8 3 Chao bot bang thit bo ngon nộm tai lợn yeu thich Canh mướp Ba Đâu mép vải công thức canh đậu hũ rong biển nấu cá hồi sốt mentai món Nhật lóc công thức salad trái cây tôm chiên Cá nướng bÃ Æ bento ca ngon cách làm gỏi bò tái chanh vit ro ti cá thu kho trà xanh cải cuốn chao tom cai ngong ngon ớt tim mạch huyến suon non ham kiwi Cach lam thach trai cay sinh to giai nhiet ran đồ ăn vặt Canh kho qua Cá Tháng Tư Bánh bột lọc nhân tôm chè xôi xoài chín dau hu sot chua ngot cach lam ca hap bia cach lam coc lac thịt bò xốt tiêu bông cải xào chua cay bi do nhoi rau cu và chanh ngừ mon an chien lam banh mi cuon xuc xich Hiến pháp cá hấp cà chua mướp đắng xào thịt mộc nhĩ dùng Mut me lò vi sóng banh goi gion ruom gà sao mắm nhĩ banh muffin khoai lang ngon mực mực sim hải sản món xào Hằng mon ngon moi ngayN mon ăn sang cach lam nem nuong ngon Che dau xanh salad ớt đà lạt BÁNH dừa quất Cách làm bánh xeo ăn gà luộc lá chanh pasta so tự làm bánh đậu xanh tại nhà cãƒæ vit ham sa Toi mang xao thit làm bánh dưa bao tử Mít tố nữ mit non canh rau muống nấu hến Gan bo nộm măng chua chè thái nước cốt dừa ca loc om me ngon mắt mẻ chua bún xào rau củ bánh chưng ngon cach lam kem trai cay cách làm phở bò mi đậu hũ xào khổ qua món ngon mỗi ngày cach lam ca tim kho canh mướp đắng chả cá Món Chính doi truong xao thom nước đá chà khoai Canh ngon tàu hũ đá bun suon heo bánh sữa chua pháp rau trộn rau mầm thịt bò đậu đen nấu chè bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng xào chay bún khô Nước Chấm keo quán ốc ngon ở Hà Nội lẩu con ghẹ cà tím ngư hương Cà tím ngư hương thịt gà xào súp lơ bố Khoai mi làm bánh Hạ lam goi ga bap cai chè hoa cúc bạch quả cach lam goi muc chÃƒÆ tư vấn dinh dưỡng canh đậu phụ nấu tôm ngon ruy Bếp vintage style món trộn MON XAO kem socola